Αποθήκευση Φρούτα και Λαχανικά Καθαρίστε Produce


Ο καθένας ξέρει ότι πέντε μερίδες την ημέρα από φρούτα και λαχανικά είναι ένα σημαντικό μέρος μια υγιεινή διατροφή. Αυτό που πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν είναι ότι, όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φρέσκα προϊόντα μπορεί να φέρει ορισμένους κινδύνους για την υγεία, αν χειριστείτε σωστά. Γνωρίζοντας πώς να το καλύτερο καθαρισμό και την αποθήκευση προϊόντων καθιστά ευκολότερο να παραμείνουν υγιείς και να τρώτε τα φρούτα και τα λαχανικά.

Τον καθαρισμό προϊόντων

Τα περισσότερα προϊόντα διανύει μεγάλες αποστάσεις πριν καταλήξουν στα ράφια του τοπικού καταστήματος παντοπωλείων σας. Κατά τη μεταφορά, τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να εκτεθούν σε συνθήκες που μπορούν να περιέχουν επιβλαβείς ρύπους. Ακόμα και αν ένα τρόφιμο είναι οργανικό και δεν περιέχει φυτοφαρμάκων, τη μεταφορά και τη συσκευασία μπορεί να προσθέσει τις προσμείξεις στα τρόφιμα κατά μήκος του τρόπου. Πριν από την κατανάλωση προϊόντων, φροντίστε να το πλύνετε με άφθονο νερό. Αν τρώτε φρούτα ή λαχανικά που καλύπτονται σε μια κηρώδη επικάλυψη, όπως τα μήλα, φροντίστε να ξύνω την επικάλυψη με μια χαρτοπετσέτα ή ύφασμα μετά το πλύσιμο. Ενώ είναι σημαντικό να πλένετε τα λαχανικά πριν από το φαγητό, το καλύτερο είναι να αποθηκεύσετε τα λαχανικά άπλυτα. Πάρα πολύ υγρασία μπορεί να προκαλέσει τα λαχανικά να πάει άσχημα γρήγορα. Για καλύτερα αποτελέσματα, πλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά λίγο πριν τα φάτε.

Ψύξη


Διάφορα φρούτα και λαχανικά πρέπει να αποθηκεύονται σε διαφορετικούς τρόπους. Συνήθως, ένα ψυγείο θα πρέπει να διατηρηθεί γύρω στους 34 βαθμούς. Τα λαχανικά είναι καλύτερα αποθηκεύονται στο συρτάρι τμήμα του ψυγείου. Αυτό είναι το συρτάρι ή συρτάρια που βρίσκονται στο κάτω μέρος των περισσότερων ψυγεία. Τις περισσότερες φορές, συρτάρια λαχανικών έχουν την δικιά τους ελέγχους υγρασία τους. Λαχανικά όπως το μαρούλι, αγγούρι, σέλινο και κάνουμε το καλύτερο δυνατό όταν αποθηκεύεται σε υψηλότερη υγρασία. Ξηρά λαχανικά, όπως το σκόρδο ή κρεμμύδια πρέπει να διατηρούνται σε χαμηλή υγρασία, είτε σε ένα άλλο μέρος του ψυγείου, ή σε ένα ξεχωριστό συρτάρι ρυθμιστεί σε χαμηλότερο επίπεδο υγρασίας. Το συρτάρι σας επιτρέπει να διατηρεί την υγρασία συνεπής, είναι υψηλότερες ή χαμηλότερες ανάλογα με το φυτικό, παρατείνοντας έτσι τη φρεσκάδα και τη ζωή των ψυγείων λαχανικά. Όταν ψύξης φρούτα ή τα λαχανικά που έχουν ήδη κοπεί, το καλύτερο είναι να τα αποθηκεύσετε σε μια πλαστική σακούλα για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και περιορίστε την επαφή με τον αέρα. Σιγουρευτείτε για να διαχωρίσει τα λαχανικά από το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα για να αποφύγουν πιθανή μόλυνση από βακτήρια.

Κατάψυξη

Σχεδόν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν επίσης να αποθηκευτούν στην κατάψυξη χωρίς να μειώνει τα οφέλη για την υγεία τους ή την περιεκτικότητά του σε βιταμίνη. Η κατάψυξη είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποθηκεύσετε εποχιακά φρούτα ή λαχανικά για αργότερα εντός του έτους. Όταν το πάγωμα φρούτα ή λαχανικά, να τα αποθηκεύσετε σε δικό τους αεροστεγή δοχεία. Σε γενικές γραμμές, αποφύγετε το πάγωμα ένα φρούτο ή λαχανικό που είναι άγουρα, δεδομένου ότι δεν μπορεί να ωριμάσουν σωστά όταν βγαίνει από την κατάψυξη. Επίσης, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το μαρούλι και το σπανάκι δεν πρέπει να καταψύχεται.

Τι να μην βάζουμε στο ψυγείο

Υπάρχουν ορισμένα λαχανικά που δεν πρέπει να ψύχονται σε όλα. Αυτά περιλαμβάνουν τις ντομάτες, τα οποία χάνουν τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά στο ψυγείο και να αναπτύξει μια ανεπιθύμητη υφή. Πατάτες, γλυκοπατάτες, σκουός και θα πρέπει επίσης να διατηρούνται έξω από το ψυγείο. Ψύξη συλλήψεις τη διαδικασία ωρίμανσης, ώστε μόνο το βάζετε στο ψυγείο φρούτα που θέλετε να διατηρήσετε φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αν θέλετε να διατηρήσετε ένα φρούτο ή μούρο από την ωρίμανση, πάγωμα ή η κατάψυξη είναι μια καλή επιλογή. Φρούτα, όταν αποθηκεύονται έξω από το ψυγείο σε ένα μπολ φρούτων τείνει να ωριμάζουν πολύ πιο γρήγορα όταν μείνει σε κοντινή απόσταση από άλλα φρούτα. Τροπικά φρούτα σε γενικές γραμμές δεν θα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο, όπως είναι εύκολα πληγεί από το κρύο θερμοκρασίες. Μήλα, αχλάδια και τα μούρα, από την άλλη πλευρά, κάνουν καλά όταν φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος ή στο ψυγείο. Εσπεριδοειδή όπως λεμόνια, λάιμ, και τα πορτοκάλια είναι επίσης καλύτερα κρυμμένο έξω από το ψυγείο και να κρατήσει καλά όταν φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος. Εφόσον φυλάσσεται στο ψυγείο που μπορεί να απορροφά ανεπιθύμητων οσμών και γεύσεων από άλλα τρόφιμα.