Η αλήθεια για την ασπαρτάμη Παρενέργειες


Οι πιθανότητες είναι καλές ότι εσείς ή κάποιος στην οικογένειά σας είχε μια σόδα διαίτης σήμερα. Το 2010, το ένα πέμπτο του συνόλου των Αμερικανών έπιναν ένα σόδα διαίτης σε οποιαδήποτε δεδομένη ημέρα, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών (CDC).

Προϊόντα χωρίς ζάχαρη είναι δημοφιλής, αλλά η κορυφαία τεχνητή γλυκαντική ουσία ασπαρτάμη, είναι αμφιλεγόμενη. Ακτιβιστές υποστηρίζουν ότι υπάρχει μια σύνδεση μεταξύ της ασπαρτάμης και ένα πλήθος παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων:

  • καρκίνος
  • επιληπτικές κρίσεις
  • κατάθλιψη
  • λύκος
  • σκλήρυνση κατά πλάκας 
< p class = "bodyâ"> Παρά τις εκτενείς δοκιμές για την ασπαρτάμη, οι ισχυρισμοί αυτοί έχουν δεν υποστηρίχθηκαν σε κλινικές μελέτες.

Τι είναι η ασπαρτάμη;

Ίσως γνωρίζετε ασπαρτάμη από ένα από τα εμπορικά σήματα της: NutraSweet ή Equal. Η ασπαρτάμη χρησιμοποιείται επίσης ευρέως σε προϊόντα όπως ποτά διαίτης, γιαούρτι, τσίχλες, και δημητριακά.

Τα συστατικά της ασπαρτάμης είναι ασπαρτικό οξύ και φαινυλαλανίνη. Και οι δύο είναι φυσικώς απαντώμενα αμινοξέα. Ασπαρτικό οξύ παράγεται από το σώμα σας και φαινυλαλανίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που παίρνετε από τα τρόφιμα.

Όταν το σώμα σας επεξεργάζεται ασπαρτάμη, μέρος του διασπάται σε μεθανόλη. Μολονότι τοξικές σε μεγάλες ποσότητες, οι μικρές ποσότητες μεθανόλης που παράγεται φυσιολογικά από τον οργανισμό και βρίσκονται επίσης σε φρούτα, χυμούς φρούτων, ζυμωμένα ποτά, και μερικά λαχανικά. Η ποσότητα της μεθανόλης που προκύπτει από τη διάσπαση της ασπαρτάμης είναι χαμηλή. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι πολύ χαμηλότερο από το ποσό που βρέθηκαν σε πολλά κοινά τρόφιμα.

Η ασπαρτάμη Εγκρίσεις


Ένας αριθμός των ρυθμιστικών οργανισμών και των οργανισμών που αφορούν την υγεία έχουν ζυγιστεί ευνοϊκά για την ασπαρτάμη. Έχει κερδίσει την έγκριση από το:

  • Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA)
  • Των Ηνωμένων Εθνών για τη Διατροφή Οργανισμού Γεωργίας
  • Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας
  • American Heart Association
  • American Dietetic Association

Το 2013, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (ΕΑΑΤ), ολοκλήρωσε την αναθεώρηση του περισσότερα από 600 σύνολα δεδομένων από μελέτες ασπαρτάμη. Η ομάδα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι δεν υπήρχε λόγος για την αφαίρεση της ασπαρτάμης από την αγορά.

Πόσο η ασπαρτάμη είναι εντάξει;

Η ασπαρτάμη είναι περίπου 200 φορές γλυκύτερο από τη ζάχαρη. Έτσι, μόνο ένα πολύ μικρό ποσό απαιτείται για να δώσει τρόφιμα και ποτά με γλυκιά γεύση. Οι (ADI) συστάσεις αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη είναι τα εξής:

  • FDA: 50 χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους
  • EFSA: 40 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό σωματικού βάρους

Ένα κουτάκι σόδα διαίτης περιέχει περίπου 185 χιλιοστόγραμμα της ασπαρτάμης. Ένα πρόσωπο 150-λιβρών (68 κιλών) θα πρέπει να πίνουν περισσότερο από 18 κουτιά των σόδα την ημέρα να υπερβαίνει το FDA ημερήσια πρόσληψη. Εναλλακτικά, θα χρειαστεί περίπου 15 κουτιά να υπερβαίνει τη σύσταση της EFSA.

Ασπαρτάμη Παρενέργειες

Μια ανασκόπηση των αξιόπιστων ιατρικών και επιστημονικών πόρων αδυνατεί να βρει μια αξιόπιστη σύνδεση μεταξύ της ασπαρτάμης και τις παρενέργειες που υποστήριξε από τους κριτικούς.

Ωστόσο, οι άνθρωποι που έχουν μια κατάσταση που ονομάζεται φαινυλκετονουρία (PKU) δεν θα πρέπει να χρησιμοποιούν την ασπαρτάμη. Οι άνθρωποι που παίρνουν φάρμακα για τη σχιζοφρένεια θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν την ασπαρτάμη.

Φαινυλκετονουρία

Αν έχετε τα φαινυλκετονουρία διαταραχή, η ασπαρτάμη είναι ιδιαίτερα τοξικό για εσάς. Τα άτομα με φαινυλκετονουρία δεν είναι σε θέση να επεξεργαστεί σωστά φαινυλαλανίνη. Οι άνθρωποι με αυτή την κατάσταση έχουν πάρα πολύ φαινυλαλανίνης στο αίμα τους.

Φαινυλαλανίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που βρίσκεται σε πρωτεΐνες πηγές, όπως το κρέας, ψάρι, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι επίσης ένα από τα δύο συστατικά της ασπαρτάμης.

Όψιμη δυσκινησία

Όψιμη δυσκινησία () πιστεύεται ότι είναι μια παρενέργεια κάποιων φαρμάκων σχιζοφρένεια. Η φαινυλαλανίνη σε ασπαρτάμη μπορεί να επιδεινώσει ανεξέλεγκτες κινήσεις των μυών που προκαλείται από την TD.

Συνεχίζοντας Συζήτηση

Η ασπαρτάμη και άλλες τεχνητές γλυκαντικές ουσίες έχουν μια μακρά ιστορία της διαμάχης. Η ασπαρτάμη αναπτύχθηκε γύρω από τη στιγμή που το FDA απαγόρευσε τη τεχνητές γλυκαντικές ουσίες κυκλαμικό (Sucaryl) και η σακχαρίνη (Sweet'N Χαμηλή). Εργαστηριακές δοκιμές έδειξαν ότι μεγάλες δόσεις αυτών των δύο ενώσεων προκάλεσε τον καρκίνο και άλλες διαταραχές σε πειραματόζωα.

Κογκρέσο αργότερα ακυρώθηκε η απαγόρευση σακχαρίνη, και η FDA ήρε την απαγόρευσή της σχεδόν 15 χρόνια αργότερα. Αν και το κυκλαμικό είναι διαθέσιμο σε περισσότερες από 50 χώρες, δεν πωλείται στις ΗΠΑ από την αρχή, υπήρχε ανησυχία του κοινού για την ασπαρτάμη, αλλά όπως περισσότερη έρευνα επιβεβαιώνει την ασφάλειά του, κέρδισε την αποδοχή για καθημερινή χρήση.

Η συζήτηση σχετικά με τις τεχνητές γλυκαντικές ουσίες συνεχίζεται. Ωστόσο, η κατανάλωση της ασπαρτάμης από ανθρώπους συνειδητή για την πρόσληψη ζάχαρης συνεχίζει να πετάξει στα ύψη.