Διαβήτης και λίπος


Διαβήτης και λίπος

Εάν έχετε διαβήτη, ίσως να δώσει ιδιαίτερη προσοχή με τους υδατάνθρακες που τρώτε κάθε μέρα. Μετά από όλα, είναι υδατάνθρακες που αυξάνουν γρήγορα τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Αλλά επειδή ο διαβήτης αυξάνει τον κίνδυνο ενός ατόμου να αναπτύξει τις καρδιακές παθήσεις, κρατώντας ένα μάτι για την πρόσληψη λίπους είναι επίσης απαραίτητη.

Τα διαιτητικά λίπη


Το λίπος δεν είναι μια λέξη με τέσσερα γράμματα! Ναι, μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορεί να είναι υψηλό σε θερμίδες, και μια διατροφή πλούσια σε κορεσμένα λίπη πιστεύεται \ να αυξήσει τα επίπεδα κακής χοληστερόλης στο σώμα και έτσι να οδηγήσει σε καρδιαγγειακή νόσο. Ωστόσο, χρειαζόμαστε πραγματικά λίγο λίπος στη διατροφή μας για να παραμείνουν υγιείς. Για παράδειγμα, το λίπος μεταφέρει βιταμίνες A, D, E, και Κ στην κυκλοφορία του αίματος. Και το σώμα μας δεν μπορεί να κάνει δύο βασικά λιπαρά οξέα, λινελαϊκό οξύ και άλφα-λινολενικό οξύ, το οποίο χρειαζόμαστε για τον εγκέφαλό μας, το νευρικό μας σύστημα, και για υγιές δέρμα, θα πρέπει να πάρετε αυτά από πηγές τροφίμων.

Η ιδανική ποσότητα του λίπους ανά ημέρα είναι άγνωστη, αλλά οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι αυτό είναι το είδος του λίπους και όχι η ποσότητα του λίπους που είναι σημαντική. Υπάρχουν δύο τύποι των λιπών: κορεσμένα λίπη και ακόρεστα λίπη. Οι δύο τύποι των ακόρεστων λιπών είναι μονοακόρεστα λίπη και πολυακόρεστα λίπη. Για τα άτομα με διαβήτη τύπου 2, μια διατροφή που είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη μπορεί να βοηθήσουν στη βελτίωση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου για καρδιαγγειακή νόσο.

Οι καλύτερες πηγές για μονοακόρεστα στστο περιλαμβάνουν:

  • αβοκάντο και το έλαιο canola
  • ξηρούς καρπούς όπως τα αμύγδαλα, κάσιους, ΝΔ πεκάν και τα φυστίκια
  • ελιές και ελαιόλαδο
  • σουσάμι

Τα πολυακόρεστα λίπη θεωρούνται επίσης «υγιή» λίπη. Τα πολυακόρεστα λίπη που βρέθηκαν σε:

  • ορισμένα ψάρια όπως ο σολομός, το σκουμπρί, η ρέγγα και
  • έλαια σόγιας, καλαμποκιού, και κάρδαμου
  • ορισμένα είδη ξηρών καρπών, συμπεριλαμβανομένων καρύδια και οι σπόροι ηλίανθου

Ένας τύπος πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, που ονομάζεται ωμέγα-3 λιπαρά οξέα οξέα, μπορεί να βοηθήσει να κρατήσει τις αρτηρίες υγιείς. Καλές πηγές ωμέγα-3 λιπαρά οξέα περιλαμβάνουν:

  • ορισμένα ψάρια όπως ο κιτρινόπτερος τόνος, ρέγγα, σκουμπρί, πέστροφα, οι σαρδέλες, ο σολομός και,
  • τόφου
  • καρύδια
  • σπόρους λιναριού
  • έλαια canola

Λίπη για περιορισμό

Κορεσμένα λιπαρά

Τα κορεσμένα λίπη βρίσκονται σε ζωικά λίπη και λάδι καρύδας και φοινικέλαιο. Σύνολο σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το βούτυρο, το τυρί με πλήρη λιπαρά, κρέμα, παγωτό, το πλήρες γάλα, γάλα 2%, και ξινή κρέμα είναι οι πηγές των κορεσμένων λιπών. Είναι, επίσης, στο κρέας, συμπεριλαμβανομένου του κιμά, Μπολόνια, χοτ ντογκ, λουκάνικα, μπέικον, χοιρινά παϊδάκια, και το δέρμα των πουλερικών.

Trans λιπαρά

Τα τρανς λιπαρά είναι τεχνητές λίπη που χρησιμοποιούνται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα και τα φαγητά των εστιατορίων. Μια τρανς λιπαρά είναι ένα υγρό λίπος που μετατρέπει στερεό σε μια διαδικασία που ονομάζεται υδρογόνωση. Τα trans λίπη βρίσκονται στα ψημένα προϊόντα όπως μπισκότα και κέικ, καθώς και σε κράκερ και τα τσιπ. Η συντόμευση και μαργαρίνης είναι επίσης τρανς λιπαρά. Αποφεύγοντας τα τρανς λιπαρά είναι μια καλή ιδέα. Τα τρανς λιπαρά θα πρέπει να αφαιρεθεί από όλα τα τρόφιμα στις ΗΠΑ από το 2016.

Ημερήσια Όρια

Τα λίπη είναι πλούσια σε θερμίδες, οπότε αν προσπαθείτε να διαχειριστείτε το βάρος σας, τη διαχείριση των τροφίμων που είναι πλούσια σε λιπαρά είναι μια καλή ιδέα. Επιλέξτε υγιή ακόρεστα λίπη και όριο κορεσμένα και τρανς λιπαρά για να κρατήσει το σώμα σας υγιές.