Τεχνητές γλυκαντικές Κακό για διαβητικούς


Ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει ένα επιβλητικό £ 152 του "πρόσθεσε" τα σάκχαρα από ένα χρόνο. Αυτός είναι ο τρόπος, έτσι, πέρα ​​από τα 6-9 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα της πρόσθετης ζάχαρης, οι Ηνωμένες Πολιτείες Υπουργείο Γεωργίας (USDA) συνιστά ως όριο.

Εάν έχετε διαβήτη, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να κρατήσει ένα μάτι για πρόσληψη ζάχαρης. Φυσικά αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο ακούγεται επειδή η ζάχαρη βρίσκεται στα πάντα, από σαλάτες και σάλτσα κέτσαπ για την ενεργειακή μπαρ και γιαούρτι. Για τα άτομα με διαβήτη, η κατανάλωση επιπλέον ζάχαρη μπορεί να αυξήσει υδατάνθρακες και πρόσληψη θερμίδων, χωρίς να παρέχει ποιοτική διατροφή. Για να βοηθήσει τους ανθρώπους να μειώσουν την πρόσληψη ζάχαρης, τεχνητές γλυκαντικές ουσίες μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντ 'αυτού.

Εδώ είναι τι πρέπει να ξέρετε για τη ζάχαρη και τεχνητά γλυκαντικά:

Τα Βασικά

Τεχνητά γλυκαντικά, ή υποκατάστατα ζάχαρης, χρησιμοποιούνται για να γλυκάνουν τα τρόφιμα και ποτά, χωρίς την προσθήκη υδατανθράκων ή τις θερμίδες. Τούτου λεχθέντος, πολλά τρόφιμα και ποτά που έχουν υποστεί γλύκανση με τεχνητό τρόπο μπορεί να εξακολουθούν να περιέχουν θερμίδες από υδατάνθρακες, το οποίο προκαλεί επίσης γλυκόζης στο αίμα αυξάνονται. Να είστε βέβαιος να διαβάσει προσεκτικά τις ετικέτες ώστε να μπορείτε να διατηρήσετε μια στενή μάτι στη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων.

Ποια Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες είναι διαθέσιμες;


Υπάρχουν πέντε τεχνητές γλυκαντικές ουσίες με έγκριση αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Βρίσκονται σε τρόφιμα και ποτά, καθώς επίσης και πωλούνται συσκευασμένα για να το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα και το ψήσιμο. Οι πέντε τεχνητές γλυκαντικές ουσίες που διατίθενται σήμερα είναι τα εξής:

  • ακεσουλφάμη καλίου (Sunett, Sweet One): είναι θερμικά σταθερός και έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα.
  • ασπαρτάμη (ΝυΐΓθβννββί, Equal): οι άνθρωποι που πρέπει να αποφευχθεί η φαινυλαλανίνη δεν πρέπει να χρησιμοποιούν αυτή τη γλυκαντική ουσία. Οι περισσότεροι άνθρωποι αποφεύγουν το μαγείρεμα με αυτό ως υψηλές θερμοκρασίες επηρεάζει την γλυκύτητα του. 
  • σακχαρίνη (Γλυκό Ν Χαμηλό, γλυκό με δύο μονά κρεβάτια, ζάχαρη Twin): η παλαιότερη από τις γλυκαντικές ουσίες, αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική.
  • σουκραλόζη (Splenda): Splenda θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί σε μαγειρεμένα προϊόντα. 

Είναι η Στέβια Μια τεχνητή γλυκαντική ουσία;

Και υπάρχει ένα έκτο: ρεμπαουδιοσίδη, ή Stevia. Αλλά επειδή Stevia προέρχεται από ένα φυτό, δεν είναι τεχνικά ένα τεχνητό γλυκαντικό, αλλά αυτό είναι μια άλλη επιλογή μηδέν θερμίδων.

Πώς Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες Γεύση

Οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες είναι εκατοντάδες φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη. Κάθε τεχνητή γλυκαντική ουσία έχει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση. Άλλοι αφήνουν μια πικρή γεύση στο στόμα. Μπορεί να χρειαστεί να δοκιμάσετε διάφορες μέχρι να βρείτε αυτό που σας αρέσει.

Πώς τεχνητές γλυκαντικές ουσίες μπορεί να βοηθήσει

Μικρές αλλαγές μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά. Εναλλαγή τεχνητά γλυκαντικά ποτά για ζαχαρούχων αυτά μπορεί να σας εξοικονομήσει δεκάδες γραμμάρια υδατανθράκων και εκατοντάδες θερμίδες, κάθε μέρα. Για παράδειγμα, αν πίνετε δύο σόδες 12-ουγκιά καθημερινά, είστε καταναλώνουν 80 γραμμάρια υδατάνθρακες και 300 θερμίδες. Εάν επιλέξετε σόδα διαίτης, ή μηδέν θερμίδες ζαχαρούχο σόδα, είστε εξοικονόμηση έναν τόνο των θερμίδων. Αν αντικαταστήσετε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη το πρωί τον καφέ σας για ένα πακέτο τεχνητή γλυκαντική ουσία, μπορείτε να αποθηκεύσετε 32 θερμίδες και 10 γραμμάρια υδατανθράκων. Τούτου λεχθέντος, οι μελέτες δεν δείχνουν ότι η χρήση τεχνητών γλυκαντικών ουσιών μπορεί να βοηθήσει με την απώλεια βάρους.

Τεχνητό γλυκαντικό Παρενέργειες 

Παρά το γεγονός ότι οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες έχουν κάτω από το μικροσκόπιο από το δημόσιο μάτι εδώ και δεκαετίες, δεν υπάρχει καμία σαφής ένδειξη ότι οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες προκαλούν παρενέργειες. Μελέτες στις αρχές του 1970 που συνδέονται με σακχαρίνη σε αυξημένα ποσοστά καρκίνου της ουροδόχου κύστης σε αρουραίους στο εργαστήριο, αλλά μεταγενέστερες μελέτες απέδειξαν αδιαμφισβήτητα ότι τα αποτελέσματα αυτά εφαρμόζεται μόνο σε ποντίκια, και όχι για τον άνθρωπο. 

Υπήρξε μια φοβία στα μέσα της δεκαετίας του 1990, όταν μια έκθεση κυκλοφόρησε υποδηλώνοντας ότι η ασπαρτάμη θα μπορούσε να οδηγήσει σε αύξηση του αριθμού των ατόμων με όγκων του εγκεφάλου μεταξύ 1975 και 1992. Ωστόσο, μια πιο προσεκτική ματιά στα στοιχεία δείχνουν καμία απολύτως απόδειξη για αυτά αξιώσεις.

Πολυάριθμες μελέτες των τελευταίων δεκαετιών έχουν επιβεβαιώσει ότι οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες είναι ασφαλείς σε λογικές ποσότητες, ακόμη και για τις έγκυες γυναίκες.