Ντομάτα αλλεργίες συμπτώματα, θεραπείες Συνταγές


Μια αλλεργία είναι μια ντομάτα υπερευαισθησία τύπου 1 στις ντομάτες. Οι αλλεργίες τύπου 1 είναι κοινώς γνωστό ως αλλεργιών επαφής.

Μια αλλεργία είναι μια ντομάτα υπερευαισθησία τύπου 1 στις ντομάτες. Οι αλλεργίες τύπου 1 είναι κοινώς γνωστό ως αλλεργιών επαφής. Όταν ένα άτομο με αυτό το είδος της αλλεργίας έρχεται σε επαφή με ένα αλλεργιογόνο, όπως ντομάτα, οι ισταμίνες απελευθερώνονται σε εκτεθειμένες περιοχές όπως το δέρμα, τη μύτη, και αναπνευστικές και πεπτικές οδούς. Με τη σειρά του, αυτό προκαλεί αλλεργική αντίδραση.

Παρά το γεγονός ότι οι ντομάτες και προϊόντων με βάση ντομάτα είναι μερικά από τα πιο βαριά καταναλώνονται τρόφιμα στη δυτική διατροφή, αλλεργίες τομάτας είναι εξαιρετικά σπάνιες. Ένα άτομο με αλλεργία ντομάτα είναι επίσης επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις με άλλα nightshades, συμπεριλαμβανομένης της πατάτας, του καπνού, και τη μελιτζάνα. Συχνά, τα άτομα με αλλεργία ντομάτα θα έχουν διασταυρούμενη αντίδραση σε λατέξ, καθώς και (σύνδρομο latex-φρούτων). 

Κάντε κλικ εδώ για να πάρετε περισσότερες μεγάλες Ντομάτα Αλλεργία Συνταγές.

 

Συμπτώματα

Τα συμπτώματα της αλλεργίας ντομάτας συνήθως συμβαίνουν λίγο μετά το αλλεργιογόνο καταναλώνεται. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • δερματικό εξάνθημα, έκζεμα, ή εξάνθημα (κνίδωση)
  • κοιλιακές κράμπες, ναυτία, εμετό, διάρροια ή
  • μια αίσθηση φαγούρας στο λαιμό
  • βήχας, φτάρνισμα, δύσπνοια, ή ρινική καταρροή
  • πρήξιμο του προσώπου, του στόματος, της γλώσσας ή του φάρυγγα (αγγειοοίδημα)
  • αναφυλαξία (πολύ σπάνια)

Ντομάτα Αλλεργία έκζεμα


Αν και η εμφάνιση του εκζέματος είναι μόνο περίπου δέκα τοις εκατό σε άτομα με τροφικές αλλεργίες, ντομάτες (μαζί με τα παξιμάδια) είναι ερεθιστικά σε άτομα με έκζεμα. Τα συμπτώματα της αλλεργίας που σχετίζονται με το έκζεμα τυπικά θα συμβεί αμέσως μετά την έκθεση στο αλλεργιογόνο και μπορεί να περιλαμβάνει επαναλαμβανόμενες εξανθήματα, έντονο κνησμό, οίδημα και ερυθρότητα.

Δοκιμές και Θεραπεία

Μια αλλεργία ντομάτα μπορεί να επιβεβαιωθεί είτε με δερματικές δοκιμασίες δια νυγμού ή μια εξέταση αίματος που ανιχνεύει την ανοσοσφαιρίνη IgE. Αποφυγή είναι η καλύτερη επιλογή, αλλά οι αλλεργίες ντομάτα συνήθως μπορεί να αντιμετωπιστεί επιτυχώς με αντιισταμινικά και τοπικά στεροειδή αλοιφή μπορεί να είναι χρήσιμο κατά τη θεραπεία αλλεργικό εξάνθημα.

Ντομάτα Αλλεργία Συνταγές

Επειδή οι ντομάτες είναι στη βάση του τόσα πολλά από τα πιάτα δυτικοί απολαμβάνουν το φαγητό, μπορεί να είναι απογοητευτικό για ένα άτομο με αλλεργία ντομάτα για να αποφευχθούν τα τρόφιμα που αγαπούν, όπως πίτσα και ζυμαρικά. Ωστόσο, με λίγη εφευρετικότητα και την προετοιμασία, ένας πάσχων αλλεργίας μπορούν να βρουν τρόπους για να ξεγελάσει τις ντομάτες. Εξετάστε τις ακόλουθες αντικαταστάσεις:

Σάλτσα Alfredo

Κάνει 2 μερίδες.

Συστατικά 

  • 8 ουγκιά υγρού βαριά κτυπώντας κρέμα
  • 1 κρόκο αυγού
  • Βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας
  • ? φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • ? φλιτζάνι τυρί τριμμένο Romano
  • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • αλάτι για γεύση

Οδηγίες 

Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε το παρμεζάνα και Romano τυρί, το αλάτι, και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει, ανακατεύουμε στον κρόκο του αυγού. Αφήστε να σιγοβράσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μεταξύ 3 και 5 λεπτών. Κορυφή με επιπλέον τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν άλλοι τύποι τυριών εάν είναι επιθυμητό.

Μπεσαμέλ (για πίτσα ή ζυμαρικά)

Συστατικά 

· 4 κουταλιές βούτυρο

  • 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ή ζωμό λαχανικών
  • 1 φλιτζάνι μισό-μισό
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο κρεμμύδι
  • ? κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ? κουταλάκι πιπέρι λευκό
  • 1 πρέζα αποξηραμένο θυμάρι
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν έδαφος

Οδηγίες

Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και, στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, και το λευκό πιπέρι. Προσθέστε κρύο μισό-μισό και το κρύο απόθεμα μαζί. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συχνά μέχρι να πήξει. Κατεβάζετε από τη φωτιά και ανακατεύετε τα άλλα καρυκεύματα.

Ιαπωνικά στυλ Ντομάτα ζυμαρικά χωρίς σάλτσα

Για 8 μερίδες.

Συστατικά

  • 3 φλιτζάνια νερό
  • 1; λίρες καρότα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
  • 3 μεγάλα παντζάρια, σε κύβους
  • 3 κλωνάρια σέλινο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κώμη miso
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • ? κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
  • 2 κουταλιές της σούπας αραρούτι (ή kuzu), διαλυμένο σε; φλιτζάνι νερό

Οδηγίες

Σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, λαχανικά, φύλλα δάφνης, και miso. Σκεπάστε και βράστε μέχρι πολύ μαλακά (15 έως 20 λεπτά). Πουρές λαχανικών, χρησιμοποιώντας απομείνει ζωμό, όπως απαιτείται. Επιστροφή στην κατσαρόλα. Σοτάρουμε το σκόρδο και προσθέτουμε τη σάλτσα μαζί με το ελαιόλαδο, βασιλικό, ρίγανη, και αραρούτι. Σιγοβράζουμε για επιπλέον 15 έως 20 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε.