Σόγια συμπτώματα αλλεργίας Θεραπείες


Σόγια ανήκουν στην οικογένεια των ψυχανθών, η οποία περιλαμβάνει επίσης τα τρόφιμα όπως φασόλια, μπιζέλια, φακές και τα φιστίκια. Η σόγια που χρησιμοποιείται στα περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα στις Ηνωμένες Πολιτείες, από edamame με τόφου, και βρίσκεται σε πολλές απρόσμενες τροφές, όπως σάλτσα Worcestershire, φυσικές και τεχνητές αρωματικές ουσίες, ζωμοί λαχανικών και άμυλα, και τα περισσότερα ασιατικά τρόφιμα. Ορισμένες μάρκες δημητριακών και το φυστικοβούτυρο περιέχει επίσης τη σόγια. Ως εκ τούτου, η σόγια είναι μία από τις πιο δύσκολες προϊόντα για τους αλλεργικούς να αποφύγει.

Μια αλλεργία σόγιας συμβαίνει όταν τα λάθη ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος τα αβλαβή πρωτεΐνες που βρίσκονται στη σόγια για εισβολείς και δημιουργεί αντισώματα εναντίον τους. Την επόμενη φορά που ένα προϊόν σόγιας καταναλώνεται, το ανοσοποιητικό σύστημα θα πάει χημικών απελευθέρωσης όπως ισταμίνες να προστατεύσει το σώμα. Η απελευθέρωση αυτών των χημικών ουσιών είναι αυτό που προκαλεί αλλεργική αντίδραση. 

Η σόγια, μαζί με το αγελαδινό γάλα, τα αυγά, τα φιστίκια, τα καρύδια, το σιτάρι, τα ψάρια και τα οστρακοειδή, συνθέτουν τα μεγάλα οκτώ αλλεργιογόνα που είναι υπεύθυνες για το 90 τοις εκατό του συνόλου των τροφικών αλλεργιών. Αλλεργία στη σόγια είναι μία από τις πολλές τροφικές αλλεργίες που αρχίζουν από νωρίς στη ζωή και μπορούν να επιλυθούν από την ηλικία των τριών. 

Θεραπεία

Η μόνη θεραπεία για την αλλεργία σόγιας είναι η πλήρης αποφυγή της σόγιας και προϊόντα σόγιας. Οι άνθρωποι που υποφέρουν από αλλεργίες σόγιας και οι γονείς των παιδιών με αλλεργία στη σόγια πρέπει να γίνει ειδήμονες στο να διαβάζουν τις ετικέτες για να εξοικειωθούν με τα συστατικά που περιέχουν σόγια. Επίσης, θα πρέπει να είναι επιμελής, ζητώντας για τα συστατικά του φαγητού που σερβίρεται στα εστιατόρια.

Δοκιμές


Υπάρχουν διάφορες δοκιμασίες διαθέσιμες για να επιβεβαιώσουν σόγια και άλλες αλλεργίες τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων:

  • Δερματικές δοκιμασίες δια νυγμού: Μια σταγόνα του ύποπτου αλλεργιογόνου τοποθετούνται στο δέρμα και μια βελόνα χρησιμοποιείται για να τσιμπήσει το ανώτερο στρώμα του δέρματος μέσω του εκχυλίσματος. Εάν ένα άτομο είναι αλλεργικό στη σόγια, ένα κόκκινο χτύπημα παρόμοιο με το τσίμπημα ενός κουνουπιού θα εμφανιστεί στο σημείο του τσιμπήματος.
  • Ενδοδερμικό τεστ: Παρόμοιο με δερματική δοκιμασία νυγμού, εκτός από μια μικρή ποσότητα του αλλεργιογόνου εγχέεται κάτω από το δέρμα με μια σύριγγα. Είναι πιο ευαίσθητη από την δερματική δοκιμασία νυγμού και μπορεί να χρειάζεται εάν άλλες δοκιμασίες είναι αρνητικά.
  • Εξέταση αίματος (RAST test): Εξετάσεις αίματος είναι μερικές φορές γίνεται σε βρέφη ηλικίας κάτω του ενός έτους, επειδή το δέρμα τους δεν αντιδρά, καθώς και να τσιμπήσει τις δοκιμές, όπως το δέρμα μεγαλύτερα παιδιά και τους ενήλικες »κάνει. Μια δοκιμασία RAST μετρά την ποσότητα του αντισώματος IgE στο αίμα.
  • Δοκιμασία πρόκλησης Τροφίμων: Μια πρόκληση τροφή θεωρείται ότι είναι ο καλύτερος τρόπος για τη δοκιμή για τις τροφικές αλλεργίες. Ένα άτομο δίνεται αυξανόμενες ποσότητες του ύποπτου αλλεργιογόνου, ενώ ένα έλεγχοι παροχής υγειονομικής περίθαλψης για τα συμπτώματα.
  • Αποβολή διατροφή: Με μια διατροφή αποβολών, ένα άτομο σταματήσει να τρώει τα ύποπτα τρόφιμα για μια-δυο εβδομάδες και στη συνέχεια να τους προσθέτει αργά πίσω στη διατροφή τους, ένα κάθε φορά, ενώ την καταγραφή τυχόν συμπτώματα.

Σόγια Αλλεργία στα βρέφη

Μια αλλεργία σόγιας θα δείξει γενικά σε βρέφη με ηλικία των τριών μηνών.

Λεκιθίνη Σόγιας Αλλεργία

Σόγια λεκιθίνη είναι ένα μη τοξικό πρόσθετο τροφίμων. Είναι χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα που απαιτούν ένα φυσικό γαλακτωματοποιητή. Λεκιθίνη βοηθά στον έλεγχο της κρυστάλλωσης ζάχαρης σε σοκολάτες, βελτιώνει τη διάρκεια ζωής σε ορισμένα προϊόντα, και μειώνει το πιτσίλισμα ενώ το τηγάνισμα ορισμένα τρόφιμα. Οι περισσότεροι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στη σόγια μπορεί να ανεχθεί λεκιθίνη σόγιας.

Σόγιας αλλεργία στο γάλα

Σχεδόν τα μισά από τα παιδιά με αλλεργία μια αργή έναρξη αγελαδινό γάλα είναι επίσης αλλεργικοί στη σόγια. Εάν ένα παιδί είναι σε μια φόρμουλα, οι γονείς θα πρέπει να στραφούν σε ένα από τα δύο υποαλλεργικά γάλατα στην αγορά. Σε εκτεταμένα υδρολυμένο τύπους, οι πρωτεΐνες αναλύονται έτσι ώστε να είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Σε στοιχειακή τύπους, οι πρωτεΐνες είναι οι απλούστερες μορφές των πρωτεϊνών και είναι απίθανο να προκαλέσει μια αντίδραση.

Πρωτεΐνη σόγιας Αλλεργία

Υπάρχουν τουλάχιστον 21 πρωτεΐνες στη σόγια που έχουν βρεθεί ότι προκαλούν άσθμα που σχετίζονται με αλλεργικές αντιδράσεις. Φυτά σόγιας αποθηκεύουν πρωτεΐνες σε αναπτυσσόμενους σπόρους ως πηγή άνθρακα, άζωτο και θείο.

ΣΟΓΙΕΛΑΙΟΥ Αλλεργία

Έλαιο σόγιας τυπικά δεν περιέχουν πρωτεΐνες και είναι γενικά ασφαλή για την κατανάλωση για τα άτομα με σόγια αλλεργίες. 

Σάλτσα σόγιας Αλλεργία

Εκτός από σόγια, σάλτσα σόγιας συνήθως περιέχει επίσης το σιτάρι, το οποίο μπορεί να καταστήσει δύσκολη την αποκρυπτογραφήσει αν αλλεργικών συμπτωμάτων που προκλήθηκαν από ένα αλλεργιογόνο ή το άλλο. Επιπλέον, σάλτσα σόγιας περιέχει επίσης ισταμίνης. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση ισταμίνη, η οποία προκαλεί συμπτώματα παρόμοια με μια αλλεργική αντίδραση, συμπεριλαμβανομένης της φλεγμονής γύρω από το στόμα και η δερματίτιδα. Ένα τσίμπημα του δέρματος ή άλλων δοκιμή θα πρέπει να χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό οποία-εάν είτε αλλεργιογόνα ήταν πίσω από τα συμπτώματα. 

Σημάδια και συμπτώματα  

Τα συμπτώματα της αλλεργίας σόγιας μπορεί να κυμαίνεται από ήπια έως σοβαρή και περιλαμβάνουν:

  • κοιλιακό άλγος
  • διάρροια, ναυτία, έμετος ή
  • ρινική καταρροή, συριγμό ή δυσκολία στην αναπνοή
  • πυρετό κυψέλες
  • πυρετός
  • επιπεφυκίτιδα (επιπεφυκίτιδα)
  • δερματικές αντιδράσεις συμπεριλαμβανομένης της κνίδωσης και το έκζεμα
  • φαγούρα και πρήξιμο
  • αναφυλακτικό σοκ (πολύ σπάνια στην περίπτωση της σόγιας)

Σε βρέφη

Πρόσθετα συμπτώματα σε βρέφη μπορεί να περιλαμβάνουν κλάμα, ευερεθιστότητα, και αποφυγή σόγιας.